v    Fecha: sábado 8 de setiembre.

v    Horario: 20:00hs.

DEGUSTACIÓN CON CENA

Se degustarán 3 vinos uruguayos (Chardonnay Roble, Tannat-Cabernet Sauvignon Roble y Mistela) que serán acompañados de distintos platos (Entrada, Plato principal y Postre).

Programa teórico:

• Introducción a la Evaluación Sensorial del vino.

• Definición de Análisis sensorial.

• Breve reseña histórica del Análisis sensorial.

• Diferencias entre juez sensorial, catador y consumidor.

• Metodología de degustación del vino.

• Observación visual.

• Olfacción con copa quieta y con copa agitada.

• Clasificación de olores en vino.

• Percepción bucal.

• Evolución del gusto en la degustación.

v     CUPO MÁXIMO DE PARTICIPANTES: 50 personas.

v     ÚLTIMA FECHA PARA INSCRIPCIÓN: jueves 6 de setiembre.

v     INFORMES Y RESERVAS EN CAFETERÍA DEL CLUB: 2037375/2090636  Int. 108

v     PRECIO POR PERSONA: $350

Menú

v   Entrada: Tabla de Quesos y Fiambres para maridar con vino Chardonnay Roble.

v   Plato Principal: Medallón de lomo al Tannat acompañado de papines al romero con un toque de Oliva, para maridar con vino Tannat-Cabernet Sauvignon Roble.

v   Postre: Tarteletas con frutos rojos y crema batida con almíbar de vino, para maridar con vino Mistela.

Por reservas e informes comunicarse o dirigirse a la Cafetería del Club Urunday Universitario (Av. Joaquín Suárez 3087).