Fecha: sábado 18 de agosto.

Horario: 20:00hs.

Se degustarán 3 vinos uruguayos (Chardonnay Roble, Tannat-Cabernet Sauvignon Roble y un vino licoroso) que seránacompañados de distintos platos (Entrada, Plato principal y Postre).

Programa teórico:

• Introducción a la Evaluación Sensorial del vino.

• Definición de Análisis sensorial.

• Breve reseña histórica del Análisis sensorial.

• Diferencias entre juez sensorial, catador y consumidor.

• Metodología de degustación del vino.

• Observación visual.

• Olfacción con copa quieta y con copa agitada.

• Clasificación de olores en vino.

• Percepción bucal.

• Evolución del gusto en la degustación.

Menú

Entrada: Tabla de Quesos y Fiambres para maridar con vino Chardonnay Roble.

Plato Principal: Medallón de lomo al Tannat acompañado de papines al romero con un toque de

Oliva, para maridar con vino Tannat-Cabernet Sauvignon Roble.

Postre: Tarteletas con frutos rojos y crema batida

con almíbar de vino, para maridar con un vino licoroso.

CUPO MÁXIMO DE PARTICIPANTES: 50 personas.

ÚLTIMA FECHA PARA INSCRIPCIÓN: jueves 16 de agosto.

EN CAFETERÍA DEL CLUB URUNDAY UNIVERSITARIO :

PRECIO POR PERSONA: $350

Cafetería Club Urunday Universitario

2037375 Int.108

099 174694

Pablo Wagner Catering

099 174694